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二代工艺-口福烧饼的配方和做法教学

发布时间：2025-3-1 18:2:52 | 作者：tiebanya | 0个评论 | 人浏览

香焖口福饼 是一种来源自山东省，火爆于河南郑州的民间名吃。它经由郑州市区的老师们在油酥饼子的上面，采用自用模具改善烤好，看得出来是圆形，表面刻有“口福”二个字型。其的操作工艺涵盖了和面、发酵、压饼皮、两次发酵、模具焖烤几个程序，成品色泽金黄，食用起来口感细腻，相对劲道，下咽满口生香，放置了三天仍然柔软且十分可口。香焖口福饼的口味可轻微调整，常见的口味有五香味、香甜之味、椒盐味、麻辣风味等，制作的成本一整斤约一点四元上下不等。除此之外，这个饼子还因为它既营养又健康、用料**考究、个性口味而深受人民欢迎。

这个饼子的制作需要个不可谓不关键的点，是在饼面上印字，我们常见的，其上多数是福和吉。做好半成品，不可直接来烤制，我们不妨放在正常温度下来进行第二次醒，假若马上进行烤制的话就可能将上方的字直接给整得模糊了，故而我们不妨等待进行发酵，让上面的字更加清晰。

口福烧饼已经几年了。饼做的不错,**爱南瓜味的。以早是10块钱8个的,现如今变成陆个了。并且还有椒盐和原味的,一个就看着很大。翰香原食品技术中心还上市俄罗斯奶香烤馒头和葱香饼。还能作主食还能当作甜点。
每一回乡里过大集，干这个饼的老妈就会早早的出摊位，早早的把饼做好，做好准备出售，这饼尽管无各样馅料，可是制作出的口感则好上一些，制作技术也很简单。首先呢，选用弱筋面粉，细砂糖，人造黄油，牛奶香粉，发酵粉等搓成面团，切分为尤为小的剂子，继而放在模具内部制作出，并撒上黑色的芝麻，就算做出来了。继而放进烘干机，烤至成为好看的金黄色就完成了，这饼关键特点是饼面上的二字，一个口，一个福，两个醒眼的较大的字印于饼面上，尤为令人多看一眼。
口福香焖饼要制作，使用的特一面粉是也算得上讲究的，因为我们制作馒头馒头的时候，使用的特一面粉是一般的小麦面粉，不过做饼子中大多会选择高精面粉，主要是因为高精面粉做出来的饼味道会更是松软，而且表面也会脆香，做出来的饼也才能够受到更加多的人的青睐。若没有高精面粉的话，自然也可选择选取弱筋面粉。
一大包王守义十三香加上半斤盐份拌至混合均待下面使用，掺均好的便可使用好些次。把成品面团压两三遍，抹了油，覆盖一层有点儿薄的掺均好的驻马店王守义十三香，另外覆盖一层补面，折叠起，压两三遍之后制作饼坯，放入盘中、撒水、抹了油、洒上黑色的芝麻、放进发面箱、开始烤制了。
好多人往往会在该日过集的日子买不少饼解馋，如此不小的饼，吃上两个包管饱，咱们一般会选择选取5元钱的，节省一块，可以多品尝一个，不少食用过的人都成为二次消费者，好像一个不怎么起眼的小摊子，一日可以有300多元的获利呢。哪怕小摊子上并且还有很多种烤制而成的面包，甜品，不过同这个饼作一比较，它们只能是甘当绿叶了。好多人按奈不住买了一些来解馋，真的挺大的福字尤为显眼，饼面上还透着一种比较浓的奶香味，尝一尝不但脆而且香。有不少学员问，你们服务中心有这方面饼吗？是不是你们当地特色呢？
生产制作,弱筋面粉1000克、细砂糖三两、人造黄油二两、牛奶香粉1克的一半、泡打二十克、干酵母十克、水一市斤等,搓成面团，发酵两小时左右，切分为面剂子小团，团下，转入口福模具，继而转炉烘烤，上火一百八十℃，底火200℃，烤制八分钟，尤为金黄，里外熟透便可以。
二代工艺-口福烧饼的配方和做法教学做法：将特一面粉倒入和面桶内，再加泡打、发酵粉、面制品改良剂、盐份、碱面、植物油。先开和面桶，糖入水拌融开来，再倒之进入水，和十五分上下不等，揉到揉至表皮红亮。拌好的成品面团放到外表大面盆内覆盖牢，随时可压切。面切下来一块放在案板上面，案板上面洒一些面粉，拌好的成品面团勿要揉，直接转进压面机压饼皮。
制作中也要进行发酵的，整个做法工艺跟馒头有点近似。故而在做时，需要使饼自己一点点的进行发酵，不过在制作中需要在内里加了些口味料，弄成不同的口感。
味道很香的食物，这种叫法真不准确，对于各位朋友说来，风味好吃的是味道很香的食物。味道很香的食物很多。朋友们不如去发掘，本文小编就为大家介绍个味道很香的食物福字烧饼。它是河南城区的一种风味名吃，不过令人想不通的是其的产生地在山东城市，反倒在中原获得了不错的宣扬。
口福烧饼是一种俗常可见的面食，在诸多商超中还有经营。此产品的做法工艺并不麻烦，假若对这个饼子有兴趣自然也可自身在餐厅制作，此产品的做法工艺和所用到的主料基本上均可在网上可以搜到。内里的馅料自然也可添加一些，自然也可参考实情，制作香甜之味或是香咸之味。
口福香焖饼是一种悠久的老式面点,可谓是大众化烙烤小食品。它是经由花饼模具出炉的,每个面有“口”、“福”的文字,图的正是一个吉星高照的涵义。
甜味饼子制作技术。干的小麦面粉加上绵白糖，拌至混合均，放至一个盆里，不能与补面搞反了。配好的便可使用好些次，也不是单一一次用完。压上二遍，其上抹了油，另外覆盖一层薄了点的掺均好的葡萄糖粉，而后小撒一层补面，折叠起，再压两三遍，做胚制坯，放入盘中、撒水、抹了油、洒上白麻子、进行发酵、开始烤制了。
有个老妈凭这个良心小吃，名气扬出，只要老妈一出售，门面前总是会围得密密匝匝，正是因为便宜实惠，风味动人，让老妈的买卖红火。现如今的物价高，可能这类又便宜又好的小吃不甚多见了吧！老妈加工的是一种饼，该饼叫做香焖口福饼，饼的名字比较好听，也确实有着相对不错的涵义，当然口味正是没啥说的。
奶油味口福烧饼,将有盐奶油弄不大的一块要先压上二遍，另外抹上溶化好的有盐奶油，折叠起再压两三遍，因有盐奶油光滑，不如多压上几遍，随压随抹好补面，摁压至面片儿形状稳定后，再抹了油，覆盖一层有点儿薄的葡萄糖粉，另外覆盖一层补面，折叠起，压两三遍，弄成饼坯，放入盘中、撒水、抹了油、洒上细砂糖加黑色的芝麻、放进发面箱，两次发酵。
这个饼子的所用到的主料主要便是特一面粉，用料也算得上讲究，做法工艺正是简单不复杂，口味自然也可轻微调整，能制作甜味的福饼，自然也可制作咸口的福饼，对男孩和老年人说来均是吃得了的。
这个口福烧饼的制作技术不麻烦，一般通过这样的几个操作工艺：配料配制，和面，正常的室内温度醒发，机器压面，半成品进行发酵，模具焖烤。出来的成品热之时外酥里滑，有嚼劲，没有了热度松软又好吃。通常而言没有保鲜防腐剂，保质期三天五天。既营养又健康，用料**考究、有属于自己的特点，成品色泽金黄,食用起来口感细腻,相对劲道,放置了4天柔软且十分可口,此饼子在色、香、味上都别具一格。

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